Search for Author, Title, Keyword
Current issue
In press
Archive
About the Journal
Editorial Policies
Instructions for Authors

Author Bożena Grześ

 

ASSESSMENT OF THE SHELF-LIFE OF MEAT PACKED IN VARIOUS PROTECTIVE ATMOSPHERES WITH ADDITION OF LYSOZYME
Bożena Danyluk, Beata Mikołajczak, Bożena Grześ, Edward Pospiech, Ryszard Kowalski, Piotr Konieczny
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2010;60(2):115-120
 

DIVERSITY OF MEAT QUALITY OF HEAVY PIGS WITH RESPECT TO THE RATE OF POST-MORTEM GLYCOLYTIC AND PROTEIN CHANGES
Magdalena Montowska, Edward Pospiech, Andrzej Łyczyński, Bożena Grześ, Beata Mikołajczak, Ewa Iwańska, Wojciech Kapelański, Maria Bocian
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2009;59(4):315-323
 

COMPARISON OF POLYMORPHIC MYOSIN FORMS WITH SELECTED MEAT QUALITY ATTRIBUTES OF BULLS OF VARIOUS BREEDS AND AGE

Bożena Grześ, Edward Pospiech, Stanisław Rosochacki, Andrzej Łyczyński, Beata Mikołajczak, Ewa Iwańska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2007;57(Special issue 4A):201-205
 

PROTEINS OF MEAT AS A POTENTIAL INDICATOR OF ITS QUALITY-A REVIEW
Edward Pospiech, Bożena Grześ, Beata Mikołajczak, Ewa Iwańska, Andrzej Łyczyński
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2007;57(1):11-16
 

EFFECT OF ENVIRONMENTAL CONDITIONS ON PORK MEAT QUALITY- A REVIEW
Andrzej Łyczyński, Stanisław Wajda, Grażyna Czyżak-Runowska, Ewa Rzosińska, Bożena Grześ
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2006;56(2):109-116
 

TITIN AND TROPONIN T CHANGES IN RELATION TO TENDERNESS OF MEAT FROM PIGS OF VARIOUS MEATINESS.
Milena Szalata, Edward Pospiech, Marion L. Greaser, Andrzej Łyczyński, Bożena Grześ, Beata Mikołajczak
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2005;55(2):139-144
 

ANALYSIS OF THE CAUSES OF MEAT QUALITY VARIATIONS IN PIGS WITH IDENTICAL GENOTYPE
Bożena Grześ, Edward Pospiech, Maria Koćwin-Podsiadła, Elżbieta Krzęcio, Andrzej Łyczyński, Andrzej Zybert, Beata Mikołajczak, Ewa Iwańska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2005;55(Special issue 1s):59-63
 

COMPARISON OF CULINARY AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF MEAT FROM SELECTED GENETIC GROUPS OF PIGS

Bożena Grześ, Edward Pospiech, Maria Koćwin-Podsiadła, Elżbieta Krzęcio, Jolanta Kurył, Andrzej Łyczyński, Beata Mikołajczak, Ewa Iwańska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2005;55(Special issue 1s):55-58
 
Most read
Most cited
Indexes
 
Keywords index
Topics index
Authors index
eISSN:2083-6007
ISSN:1230-0322
Journals System - logo
W latach 2022-2024 kwartalnik naukowy Polish Journal of Food and Nutrition Sciences realizuje projekt nr RCN/SP/0520/2021/1 finansowany ze środków budżetu państwa – Ministerstwo Edukacji i Nauki w ramach programu „Rozwój czasopism naukowych”. Dofinansowanie wynosi 120 000 zł. W ramach projektu podejmowane są działania zmierzające do podniesienia poziomu praktyk wydawniczych i edytorskich, zwiększenia wpływu czasopism na rozwój nauki oraz utrzymania się czasopism w międzynarodowym obiegu naukowym.

In the years 2022-2024, the scientific quarterly Polish Journal of Food and Nutrition Sciences accomplishes a project no. RCN/SP/0520/2021/1 financed from the state budged – Ministry of Education and Science Republic of Poland in the framework of a program “Development of scientific journals”. The financing amounts to 120,000 PLN. The program aims at improving the level of publishing and editing practices, increasing the impact of scientific journals on science development, and extending the international range of scientific journals.
© 2006-2025 Journal hosting platform by Bentus
Scroll to top