Articles by Andrzej Lenart
 

Effect of Quantity of Low-Methoxyl Pectin on Physical Properties of Freeze-Dried Strawberry Jellies
Agnieszka Ciurzyńska, Andrzej Lenart, Joanna Karwosińska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2015;65(4):233–241
DOI: https://doi.org/10.2478/pjfns-2013-0020
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

Freeze-Drying - Application in Food Processing and Biotechnology - a Review
Agnieszka Ciurzyńska, Andrzej Lenart
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2011;61(3):165–171
DOI: https://doi.org/10.2478/v10222-011-0017-5
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

INFLUENCE OF MICROWAVE HEATING ON MASS TRANSFER DURING OSMOTIC DEHYDRATION OF APPLES
Hanna Kowalska, Magdalena Belka, Andrzej Lenart
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2007;57(Special issue 4B):317–323
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

COHESIVE PROPERTIES OF MODEL POWDERED FORMULAS FOR CHILDREN
Karolina Poszytek, Andrzej Lenart
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2007;57(Special issue 3A):115–118
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

EFFECT OF THE TYPE OF FILLING ON WATER CONTENT AND ACTIVITY IN MULTI-LAYER SHORT DOUGH BISCUITS
Monika Janowicz, Andrzej Lenart, Katarzyna Sikora
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2007;57(Special issue 3A):45–49
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

EDIBLE COATINGS – FORMATION, CHARACTERISTICS AND USE – A REVIEW
Sabina Kokoszka, Andrzej Lenart
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2007;57(4):399–404
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

TEMPERATURE CHANGES DURING VACUUM DRYING OF DEFROSTED AND OSMOTICALLY DEHYDRATED STRAWBERRIES

Dariusz Piotrowski, Andrzej Lenart, Olga Borkowska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2007;57(Special issue 2A):141–146
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

SORPTION PROPERTIES OF OSMOTICALLY-DEHYDRATED AND FREEZE-DRIED STRAWBERRIES
Monika Janowicz, Andrzej Lenart, Wioleta Idzikowska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2007;57(1):69–76
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

OSMOTIC DEHYDRATION OF APPLES WITH POLYSACCHARIDE COATINGS
Andrzej Lenart, Renata Dąbrowska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 1997;47(4):103–112
Stats
Abstract
 
Events
Thematic Issue on “Red Beetroot as a Source of Nutrients, Bioactive Compounds and Pigments”
PJFNS, 12.02.2019 - 31.08.2019
RAFA 2019 - 9th International Symposium on RECENT ADVANCES IN FOOD ANALYSIS
Prague, Czech Republic, 05.11.2019 - 08.11.2019
Most read
Indexes
 
Keywords index
Topics index
Authors index
ISSN:1230-0322
Digitalizacja artykułów publikowanych w kwartalniku PJFNS w celu zapewnienia otwartego dostępu do nich przez sieć Internet - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Digitalization of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly to enable open access to them in the Internet – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.

Utrzymanie procedur zabezpieczających oryginalność artykułów naukowych publikowanych w kwartalniku PJFNS - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Maintenance of procedures assuring originality of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.
Copyright © 2006-2019 Bentus All rights reserved.