Articles by Iwona Szerszunowicz
 

REPRODUCIBILITY OF TWO-DIMENSIONAL ELECTROPHORESIS GEL IMAGES OF PEA (PISUM SATIVUM L.) SEED PROTEINS EVALUATED USING SCATTER PLOTS

Jerzy Dziuba, Piotr Minkiewicz, Dorota Nałęcz, Marta Dziuba, Iwona Szerszunowicz
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2009;59(2):141–144
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

EFFECT OF PH ON THE SURFACE HYDROPHOBICITY OF PROTEINS FORMING AN ENZYMATIC GEL NETWORK IN UNHEATED AND HEATED SOLUTIONS OF MILK PROTEIN CONCENTRATES.
Alicja Żbikowska, Iwona Szerszunowicz, Bogdan Smyk
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2005;55(1):75–78
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

EFFECT OF HEATING THE SOLUTIONS OF MILK PROTEIN CONCENTRATE ON THE COMPOSITION OF PROTEINS, CA AND P IN A GEL NETWORK AFTER RENNET AND ACID-RENNET COAGULATION.
Alicja Żbikowska, Iwona Szerszunowicz
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2003;53(2):37–41
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

EFFECT OF HEATING MILK PROTEIN CONCENTRATE ON ENZYMATIC COAGULATION PHASE.
Alicja Żbikowska, Iwona Szerszunowicz
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2002;52(4):23–27
Stats
Abstract
 

EFFECT OF WHEY ADDITION TO MILK ON FUNCTIONAL PROPERTIES OF ITS POWDER.
Alicja Żbikowska, Iwona Szerszunowicz
Pol. J. Food Nutr. Sci. 1999;49(4):39–48
Stats
Abstract
 
Most read
Indexes
 
Keywords index
Topics index
Authors index
eISSN:2083-6007
ISSN:1230-0322
Digitalizacja artykułów publikowanych w kwartalniku PJFNS w celu zapewnienia otwartego dostępu do nich przez sieć Internet - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Digitalization of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly to enable open access to them in the Internet – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.

Utrzymanie procedur zabezpieczających oryginalność artykułów naukowych publikowanych w kwartalniku PJFNS - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Maintenance of procedures assuring originality of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.
Copyright © 2006-2020 Bentus All rights reserved.