Articles by Mariusz Piskuła
 

Recent Advances in Processing and Development of Buckwheat Derived Bakery and Non-Bakery Products – a Review
Juan Antonio Giménez-Bastida, Mariusz K. Piskuła, Henryk Zieliński
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2015;65(1):9–20
DOI: https://doi.org/10.1515/pjfns-2015-0005
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

FOOD FLAVONOIDS
Wiesław Wiczkowski, Mariusz K. Piskuła
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2004;54(Special issue 1s):101–114
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

EFFECT OF COOKING ON YELLOW ONION QUERCETIN
Kitti Németh, Maria Takácsova, Mariusz K. Piskuła
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2003;53(Special issue 1s):170–174
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

BIOAVAILABILITY OF QUERCETIN FROM FLESH SCALES AND DRY SKIN OF ONION IN RATS
Wiesław Wiczkowski, Kitti Németh, Adam Buciński, Mariusz K. Piskuła
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2003;53(Special issue 1s):95–99
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

EVALUATION OF PHOTOCHEMILUMINESCENT, SPECTROPHOTOMETRIC AND CYCLIC VOLTAMMETRY METHODS FOR THE MEASUREMENT OF THE ANTIOXIDANT CAPACITY: THE CASE OF ROOTS SEPARATED FROM BUCKWHEAT SPROUTS
Danuta Zielińska, Wiesław Wiczkowski, Mariusz K. Piskuła
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2008;58(1):65–72
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

TOCOTRIENOLS IN THREE RYE VARIETES: FROM THE GRAIN TO THE BREAD
Henryk Zieliński, Anna Michalska, Dorota Szawara-Nowak, Wiesław Wiczkowski, Mariusz K. Piskuła
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2007;57(4):441–446
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

ANTIOXIDANT CAPACITY AND ITS COMPONENTS OF CRUCIFEROUS SPROUTS

Henryk Zieliński, Mariusz K. Piskuła, Anna Michalska, Halina Kozłowska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2007;57(3):315–322
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

BIOLOGICALLY ACTIVE COMPOUNDS IN CRUCIFERAE SPROUTS AND THEIR CHANGES AFTER THERMAL TREATMENT
Henryk Zieliński, Mariusz K. Piskuła, Halina Kozłowska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2005;55(4):375–380
Stats
Abstract
Article (PDF)
 
Events
Most read
Indexes
 
Keywords index
Topics index
Authors index
ISSN:1230-0322
Digitalizacja artykułów publikowanych w kwartalniku PJFNS w celu zapewnienia otwartego dostępu do nich przez sieć Internet - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Digitalization of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly to enable open access to them in the Internet – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.

Utrzymanie procedur zabezpieczających oryginalność artykułów naukowych publikowanych w kwartalniku PJFNS - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Maintenance of procedures assuring originality of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.
Copyright © 2006-2019 Bentus All rights reserved.