Articles by Grażyna Bortnowska
 

Multilayer Oil-in-Water Emulsions: Formation, Characteristics and Application as the Carriers for Lipophilic Bioactive Food Components – a Review
Grażyna Bortnowska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2015;65(3):157–166
DOI: https://doi.org/10.2478/v10222-012-0094-0
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

EFFECT OF COMPOSITION, STABILITY AND MICROSTRUCTURE OF O/W EMULSIONS ON THE RETENTION AND RELEASE CHARACTERISTICS OF DIACETYL AND (-)-ALPHA-PINENE
Grażyna Bortnowska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2011;61(2):125–135
DOI: https://doi.org/10.2478/v10222-011-0013-9
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

INFLUENCE OF THERMODYNAMIC AND KINETIC FACTORS ON THE RETENTION AND RELEASE OF AROMA COMPOUNDS IN LIQUID FOOD SYSTEMS – A REVIEW
Grażyna Bortnowska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2010;60(4):301–307
Stats
Abstract
Article (PDF)
 
Events
Most read
Indexes
 
Keywords index
Topics index
Authors index
ISSN:1230-0322
Digitalizacja artykułów publikowanych w kwartalniku PJFNS w celu zapewnienia otwartego dostępu do nich przez sieć Internet - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Digitalization of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly to enable open access to them in the Internet – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.

Utrzymanie procedur zabezpieczających oryginalność artykułów naukowych publikowanych w kwartalniku PJFNS - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Maintenance of procedures assuring originality of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.
Copyright © 2006-2019 Bentus All rights reserved.