Articles by Renata Zawirska-Wojtasiak
 

INFLUENCE OF STEAM WATER STERILIZATION PROCESS ON THE CONTENT OF VOLATILE AROMA COMPOUNDS IN MARJORAM (ORIGANUM MAJORANA L.) ESTIMATED WITH GC/MS AND GC/O
Elżbieta Wojtowicz, Renata Zawirska-Wojtasiak, Krzysztof Przygoński
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2007;57(Special issue 3A):151–155
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

OXIDATION OF LIPIDS IN FOOD
Erwin Wąsowicz, Anna Gramza, Marzanna Hęś, Henryk H. Jeleń, Józef Korczak, Maria Małecka, Sylwia Mildner-Szkudlarz, Magdalena Rudzińska, Urszula Samotyja, Renata Zawirska-Wojtasiak
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2004;54(Special issue 1s):87–100
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

VOLATILE COMPOUNDS OF IMPORTANCE IN THE AROMA OF CULTIVATED MUSHROOMS AGARICUS BISPORUS AT DIFFERENT CONDITIONS OF CULTIVATION
Renata Zawirska-Wojtasiak, Marek Siwulski, Erwin Wąsowicz, Krzysztof Sobieralski
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2007;57(3):367–372
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

A COMPARISON OF HUMAN AND ELECTRONIC NOSE RESPONSES TO FLAVOUR OF VARIOUS FOOD PRODUCTS OF DIFFERENT DEGREE OF LIPIDS OXIDATION
Sylwia Mildner-Szkudlarz, Renata Zawirska-Wojtasiak, Józef Korczak, Henryk H. Jeleń
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2007;57(2):195–202
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

EFFECT OF PARTIAL FAT SUBSTITUTION WITH DIETARY FIBER ON SENSORY PROPERTIES OF FINELY COMMINUTED SAUSAGES PART I. WHEAT AND OAT FIBER
Barbara Szczepaniak, Elżbieta Piotrowska, Włodzimierz Dolata, Renata Zawirska-Wojtasiak
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2005;55(3):309–314
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

QUALITY OF RYE FLOUR STARTERS PREPARED WITJ SOME LACTIC ACID BACTERIA.
Urszula Michalska, Renata Zawirska-Wojtasiak, Erwin Wąsowicz
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2002;52(3):65–74
Stats
Abstract
 

ENANTIOMERIC COMPOSITION OF LIMONENE AND CARVONE IN SEEDS OF DILL AND CARAWAY GROWN IN POLAND
Renata Zawirska-Wojtasiak, Erwin Wąsowicz
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2000;50(3):9–13
Stats
Abstract
 
Most read
Indexes
 
Keywords index
Topics index
Authors index
ISSN:1230-0322
Digitalizacja artykułów publikowanych w kwartalniku PJFNS w celu zapewnienia otwartego dostępu do nich przez sieć Internet - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Digitalization of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly to enable open access to them in the Internet – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.

Utrzymanie procedur zabezpieczających oryginalność artykułów naukowych publikowanych w kwartalniku PJFNS - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Maintenance of procedures assuring originality of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.
Copyright © 2006-2020 Bentus All rights reserved.