Search for Author, Title, Keyword
Current issue
In press
Archive
About the Journal
Editorial Policies
Instructions for Authors
Special Issue
Special issue 1s/2004 vol. 54
 
 

EPITHELIAL CELL CULTURES IN VITRO AS A MODEL TO STUDY FUNCTIONAL PROPERTIES OF FOOD
Włodzimierz Grajek, Anna Olejnik
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2004;54(Special issue 1s):5–24
 

OPIOID PEPTIDES DERIVED FROM MILK PROTEINS
Elżbieta Kostyra, Edyta Sienkiewicz-Szłapka, Beata Jarmołowska, Stanisław Krawczuk, Henryk Kostyra
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2004;54(Special issue 1s):25–35
 

RESISTANT STARCH - CLASSIFICATION, STRUCTURE, PRODUCTION
Wacław Leszczyński
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2004;54(Special issue 1s):37–50
 

RESISTANT STARCH - NUTRITIONAL AND BIOLOGICAL ACTIVITY
Maria Soral-Śmietana, Małgorzata Wronkowska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2004;54(Special issue 1s):51–64
 

NON-NUTRIENT BIOACTIVE SUBSTANCES IN FOOD OF PLANT ORIGIN CAUSING BITTERNESS AND ASTIRGENCY
Agnieszka Troszyńska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2004;54(Special issue 1s):65–73
 

AN INTRODUCTION TO CHEMOMETRICS FOR FOOD SCIENCE
Jerzy Tyszkiewicz, Stanisław Tyszkiewicz
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2004;54(Special issue 1s):75–86
 

OXIDATION OF LIPIDS IN FOOD
Erwin Wąsowicz, Anna Gramza, Marzanna Hęś, Henryk H. Jeleń, Józef Korczak, Maria Małecka, Sylwia Mildner-Szkudlarz, Magdalena Rudzińska, Urszula Samotyja, Renata Zawirska-Wojtasiak
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2004;54(Special issue 1s):87–100
 

FOOD FLAVONOIDS
Wiesław Wiczkowski, Mariusz K. Piskuła
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2004;54(Special issue 1s):101–114
 

PHYSIOLOGICAL EFFECT OF LOW DIGESTIBLE OLIGOSACCHARIDES IN DIETS FOR ANIMALS AND HUMANS
Zenon Zduńczyk
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2004;54(Special issue 1s):115–130
 
Most read
Most cited
Indexes
 
Keywords index
Topics index
Authors index
eISSN:2083-6007
ISSN:1230-0322
W latach 2022-2024 kwartalnik naukowy Polish Journal of Food and Nutrition Sciences realizuje projekt nr RCN/SP/0520/2021/1 finansowany ze środków budżetu państwa – Ministerstwo Edukacji i Nauki w ramach programu „Rozwój czasopism naukowych”. Dofinansowanie wynosi 120 000 zł. W ramach projektu podejmowane są działania zmierzające do podniesienia poziomu praktyk wydawniczych i edytorskich, zwiększenia wpływu czasopism na rozwój nauki oraz utrzymania się czasopism w międzynarodowym obiegu naukowym.

In the years 2022-2024, the scientific quarterly Polish Journal of Food and Nutrition Sciences accomplishes a project no. RCN/SP/0520/2021/1 financed from the state budged – Ministry of Education and Science Republic of Poland in the framework of a program “Development of scientific journals”. The financing amounts to 120,000 PLN. The program aims at improving the level of publishing and editing practices, increasing the impact of scientific journals on science development, and extending the international range of scientific journals.
© 2006-2023 Journal hosting platform by Bentus