Archive
2/2011 vol. 61
 
 

TRENDS IN EDIBLE VEGETABLE OILS ANALYSIS. PART B. APPLICATION OF DIFFERENT ANALYTICAL TECHNIQUES
Justyna Gromadzka, Waldemar Wardencki
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2011;61(2):89–99
DOI: https://doi.org/10.2478/v10222-011-0009-5
 
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

EFFECT OF WHEAT BRAN ADDITION AND SCREW SPEED ON MICROSTRUCTURE AND TEXTURAL CHARACTERISTICS OF COMMON WHEAT PRECOOKED PASTA-LIKE PRODUCTS
Agnieszka Wójtowicz, Leszek Mościcki
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2011;61(2):101–107
DOI: https://doi.org/10.2478/v10222-011-0010-z
 
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

QUANTITATIVE ANALYSIS OF BIOLOGICALY ACTIVE POLYPHENOLS IN EVENING PRIMROSE (OENOTHERA PARADOXA) SEEDS AQUEOUS EXTRACTS
Anna K. Kiss, Małgorzata Derwińska, Sebastian Granica
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2011;61(2):109–113
DOI: https://doi.org/10.2478/v10222-011-0011-y
 
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

IMPLEMENTATION OF SAFETY ASSURANCE SYSTEM IN FOOD PRODUCTION IN POLAND
Joanna Trafiałek, Danuta Kołożyn-Krajewska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2011;61(2):115–124
DOI: https://doi.org/10.2478/v10222-011-0012-x
 
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

EFFECT OF COMPOSITION, STABILITY AND MICROSTRUCTURE OF O/W EMULSIONS ON THE RETENTION AND RELEASE CHARACTERISTICS OF DIACETYL AND (-)-ALPHA-PINENE
Grażyna Bortnowska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2011;61(2):125–135
DOI: https://doi.org/10.2478/v10222-011-0013-9
 
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

INTAKE OF CALCIUM AND PHOSPHORUS AND LEVELS OF BONE MINERALIZATION (BMC) AND MINERAL BONE DENSITY (BMD) OF FEMALE SWIMMERS IN THE PUBESCENCE PERIOD
Jan Czeczelewski, Barbara Długołęcka, Barbara Raczyńska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2011;61(2):137–142
DOI: https://doi.org/10.2478/v10222-011-0014-8
 
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

INFLUENCE OF CHEMICALLY-MODIFIED POTATO STARCH (RS TYPE 4) ON THE NUTRITIONAL AND PHYSIOLOGICAL INDICES OF RATS

Małgorzata Wronkowska, Jerzy Juśkiewicz, Zenon Zduńczyk, Maria Soral-Śmietana, Urszula Krupa-Kozak
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2011;61(2):143–151
DOI: https://doi.org/10.2478/v10222-011-0015-7
 
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

UPDATE OF THE LIST OF ALLERGENIC PROTEINS FROM MILK, BASED ON LOCAL AMINO ACID SEQUENCE IDENTITY WITH KNOWN EPITOPES FROM BOVINE MILK PROTEINS – A SHORT REPORT
Piotr Minkiewicz, Jerzy Dziuba, Izabela Gładkowska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2011;61(2):153–158
DOI: https://doi.org/10.2478/v10222-011-0016-6
 
Stats
Abstract
Article (PDF)
 
Most read
Indexes
 
Keywords index
Topics index
Authors index
eISSN:2083-6007
ISSN:1230-0322
Digitalizacja artykułów publikowanych w kwartalniku PJFNS w celu zapewnienia otwartego dostępu do nich przez sieć Internet - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Digitalization of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly to enable open access to them in the Internet – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.

Utrzymanie procedur zabezpieczających oryginalność artykułów naukowych publikowanych w kwartalniku PJFNS - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Maintenance of procedures assuring originality of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.
Copyright © 2006-2021 Bentus All rights reserved.