Search for Author, Title, Keyword
Current issue
In press
Archive
About the Journal
Editorial Policies
Instructions for Authors
Archive
4/2015 vol. 65
 
 

Effect of Quantity of Low-Methoxyl Pectin on Physical Properties of Freeze-Dried Strawberry Jellies
Agnieszka Ciurzyńska, Andrzej Lenart, Joanna Karwosińska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2015;65(4):233–241
DOI: https://doi.org/10.2478/pjfns-2013-0020
 

Fractionation of Buckwheat Seed Phenolics and Analysis of Their Antioxidant Activity

Magdalena Karamać, Izabela Biskup, Anna Kulczyk
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2015;65(4):243–249
DOI: https://doi.org/10.1515/pjfns-2015-0050
 

Comparison of Nutrient Content in Fruit of Commercial Cultivars of Eggplant (Solanum melongena L.)
Faik Ahmet Ayaz, Nesrin Colak, Mujgan Topuz, Petr Tarkowski, Pavel Jaworek, Gerald Seiler, Huseyin Inceer
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2015;65(4):251–259
DOI: https://doi.org/10.1515/pjfns-2015-0035
 

Microbiological and Sensory Quality of Milk on the Domestic Market
Anna Piotrowska, Franciszek Świderski, Eliza Kostyra, Małgorzata Żebrowska-Krasuska, Anna Sadowska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2015;65(4):261–267
DOI: https://doi.org/10.1515/pjfns-2015-0008
 

Isolation and Characterization of Exopolysaccharide-Producing Lactobacillus plantarum SKT109 from Tibet Kefir
Ji Wang, Xiao Zhao, Zheng Tian, Congcong He, Yawei Yang, Zhennai Yang
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2015;65(4):269–279
DOI: https://doi.org/10.1515/pjfns-2015-0023
 

Do Consumers’ Attitudes Towards Food Technologies and Motives of Food Choice Influence Willingness to Eat Cereal Products Fortified with Fibre?
Marzena Jeżewska-Zychowicz, Maria Królak
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2015;65(4):281–291
DOI: https://doi.org/10.2478/pjfns-2013-0014
 

The Stakeholders’ Views on Factors Influencing Nutrition Policy: a Qualitative Study Across Ten European Countries
Marta Jeruszka-Bielak, Ewa Sicińska, Liesbeth de Wit, Jiří Ruprich, Irena Řehůřková, Kerry A. Brown, Lada Timotijevic, Anne-Mette Sonne, Pernille Haugaard, Antonella Guzzon, Noé Brito Garcia, Eleni Alevritou, Maria Hermoso, Yuliya Sarmant, Liisa Lähteenmäki, Wojciech Roszkowski, Monique M. Raats
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2015;65(4):293–302
DOI: https://doi.org/10.1515/pjfns-2015-0039
 
Most read
Most cited
Indexes
 
Keywords index
Topics index
Authors index
eISSN:2083-6007
ISSN:1230-0322
Digitalizacja artykułów publikowanych w kwartalniku PJFNS w celu zapewnienia otwartego dostępu do nich przez sieć Internet - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Digitalization of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly to enable open access to them in the Internet – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.

Utrzymanie procedur zabezpieczających oryginalność artykułów naukowych publikowanych w kwartalniku PJFNS - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Maintenance of procedures assuring originality of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.
© 2006-2022 Journal hosting platform by Bentus