Articles by Ewa Czarniecka-Skubina
 

ESTIMATION OF CORRECTNESS OF MEAT PREPARATION AT HOME ON THE EXAMPLE OF A SELECTED GROUP OF PEOPLE
Iwona Urbańska, Ewa Czarniecka-Skubina, Ingrid Wachowicz,
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2007;57(Special issue 4C):587–591
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

USING MULTIDIMENSIONAL ANALYSIS IN THE EVALUATION OF TECHNOLOGICAL VALUE AND SENSORY QUALITY OF PORK MEAT
Wiesław Przybylski, Danuta Jaworska, Ewa Czarniecka-Skubina, Katarzyna Kajak-Siemaszko, Ingrid Wachowicz
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2007;57(Special issue 4B):449–455
Stats
Abstract
 

MICROBIOLOGICAL QUALITY OF POULTRY DISHES PREPARED IN COOK-CHILL TECHNOLOGY
Ewa Czarniecka-Skubina, Wiesława Grzesińska, Ingrid Wachowicz, Elżbieta Rosiak
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2007;57(Special issue 4A):101–105
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

EXAMINATION OF HYGIENE KNOWLEDGE OF PERSONNEL EMPLOYED IN HOTEL CATERING ESTABLISHMENTS
Ewa Czarniecka-Skubina, Sebastian Skwierczyński
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2007;57(Special issue 4A):95–99
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

FACTORS DETERMINING MICROBIOLOGICAL QUALITY OF DISHES PRODUCED IN COOK-CHILL TECHNOLOGY
Wiesława Grzesińska, Elżbieta Rosiak, Ewa Czarniecka-Skubina, Ingrid Wachowicz
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2007;57(Special issue 3A):27–31
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

EFFECT OF PH24 AND INTRAMUSCULAR FAT CONTENT ON TECHNOLOGICAL AND SENSORY QUALITY OF PORK
Ewa Czarniecka-Skubina, Wiesław Przybylski, Danuta Jaworska, Katarzyna Kajak-Siemaszko, Ingrid Wachowicz
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2010;60(1):43–49
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

ANALYSIS OF A RELATIONSHIP BETWEEN THE MICROSTRUCTURE OF PORK MEAT AFTER HEAT TREATMENT AND ITS TECHNOLOGICAL AND SENSORY QUALITY

Ingrid Wachowicz, Wiesław Przybylski, Danuta Jaworska, Ewa Czarniecka-Skubina, Katarzyna Kajak-Siemaszko
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2010;60(1):37–41
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

EFFECT OF THE MATERIAL FORM, STORAGE AND COOKING METHODS ON THE QULAITY OF BRUSSELS SPROUTS
Ewa Czarniecka-Skubina
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2002;52(3):75–82
Stats
Abstract
 
Most read
Indexes
 
Keywords index
Topics index
Authors index
eISSN:2083-6007
ISSN:1230-0322
Digitalizacja artykułów publikowanych w kwartalniku PJFNS w celu zapewnienia otwartego dostępu do nich przez sieć Internet - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Digitalization of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly to enable open access to them in the Internet – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.

Utrzymanie procedur zabezpieczających oryginalność artykułów naukowych publikowanych w kwartalniku PJFNS - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Maintenance of procedures assuring originality of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.
Copyright © 2006-2020 Bentus All rights reserved.