Archive
2/1999 vol. 49
 
 

MEASUREMENT OF TOTAL ANTIOXIDANT CAPACITY
Henryk Zieliński, Halina Kozłowska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 1999;49(2):147–158
Stats
Abstract
 

EFFECT OF DRYING MODE AND STORAGE ON RHEOLOGICAL PROPERTIES OF DRIED ONION

Piotr P. Lewicki, Iwona Sitkiewicz
Pol. J. Food Nutr. Sci. 1999;49(2):159–168
Stats
Abstract
 

RHEOLOGICAL CHARACTERISTICS OF SELECTED PROTEIN-POLYSACCHARIDE PASTES
Danuta Sucharzewska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 1999;49(2):169–176
Stats
Abstract
 

PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF DEFATTED STARCHES.
Teresa Fotruna, Lesław Juszczak, Mieczysław Pałasiński
Pol. J. Food Nutr. Sci. 1999;49(2):177–184
Stats
Abstract
 

EFFECT OF ENRICHMENT AND DIFFERENT METHODS OF FREEZING ON THE WEIGHT LOSSES AND TASTE QUALITIES OF HORSEMEAT DURING COLD STORAGE.
Jacek Kondratowicz, Tomasz Bąk, Zdzisław Meller
Pol. J. Food Nutr. Sci. 1999;49(2):185–193
Stats
Abstract
 

PREVALENCE OF LISTERIA SPP. IN MEAT AND RAW SAUSAGES.
Waldemar Dąbrowski, Elżbieta Bogusławska-Wąs, Elżbieta Daczkowska-Kozon, Monika Krasnosielska, Kinga Różycka-Kasztelan
Pol. J. Food Nutr. Sci. 1999;49(2):195–200
Stats
Abstract
 

THE EFFECT OF POTASSIUM IODIDE ON CABBAGE FERMENTATION AND GROWTH OF CHOSEN MICROORGANISMS - SHORT REPORT.
Monika Domań, Dorota Korsak, Anita Łękowska-Kochaniak, Janusz Popowski
Pol. J. Food Nutr. Sci. 1999;49(2):201–208
Stats
Abstract
 

HYDROLYSIS OF CASEIN USING PROTEOLYTIC ENZYMES IMMOBILISED IN POLYVINYL ALCOHOL CRYOGEL
Janusz Idziak, Piotr Moszczyński
Pol. J. Food Nutr. Sci. 1999;49(2):209–216
Stats
Abstract
 

CONTINUOUS BIOSYNTHESIS OF AMYLASES BY FREE AND IMMOBILIZED BACILLUS POLYMYXA CELLS
Anna Rodziewicz, Waldemar Rymowicz
Pol. J. Food Nutr. Sci. 1999;49(2):217–226
Stats
Abstract
 

ACTIVATION OF THE BAKER’S YEAST AUTOLYSIS
Krystyna Stecka, Antonina Komorowska, Ewa Mrówka, Roman Grzybowski
Pol. J. Food Nutr. Sci. 1999;49(2):227–234
Stats
Abstract
 

IMPROVEMENT OF AUREOBASIDIUM PULLULANS A.P.-3 FOR PULLULAN BIOSYNTHESIS BY ASSOCIATED MUTAGENESIS.
Małgorzata Gniewosz, Eugeniusz Sobczak, Dorota Wojciechowska, Jolanta Kuthan-Styczeń
Pol. J. Food Nutr. Sci. 1999;49(2):235–243
Stats
Abstract
 

LYTIC ENZYMES OF TRICHODERMA AND ITS UTILIZATION IN YEAST PROTOPLAST FORMATION.
Danuta Witkowska, Regina Stempniewicz, Agnieszka Maj
Pol. J. Food Nutr. Sci. 1999;49(2):245–252
Stats
Abstract
 

PRODUCTION OF β-1,4-XYLANASE BY AUREOBASIDIUM PULLULANS DSM-73015: STIMULATORY EFFECT OF (EDTA) ETHYLENE DIAMINE TETRAACETIC ACID
Kenneth O. Udeh, Piotr Janas, Zdzisław Targoński
Pol. J. Food Nutr. Sci. 1999;49(2):253–262
Stats
Abstract
 

INFLUENCE OF DIETARY FAT ON ACETYLCHOLINESTERASE ACTIVITY IN LEG MUSCLES
Danuta Rosołowska, Alicja Magnuszewska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 1999;49(2):263–270
Stats
Abstract
 

ASSESSING THE INTAKE OF SELECTED NUTRIENTS FROM FOOD RATIONS OF MENOPAUSAL WOMEN AND ANDROPAUSAL MEN. II. INTAKE OF FOOD PRODUCTS AND BASIC NUTRIENTS.
Juliusz Przysławski, Jacek Nowak
Pol. J. Food Nutr. Sci. 1999;49(2):271–278
Stats
Abstract
 
Events
Thematic Issue on “Red Beetroot as a Source of Nutrients, Bioactive Compounds and Pigments”
PJFNS, 12.02.2019 - 31.08.2019
XXIV Scientific Session of Young Researchers and VII International Session of Young Scientific Staff "Żywność – wczoraj, dziś i na zdrowe jutro"
Olsztyn, 23.05.2019 - 24.05.2019
EUROFOODCHEM XX
Porto, 17.06.2019 - 19.06.2019
Most read
Indexes
 
Keywords index
Topics index
Authors index
ISSN:1230-0322
Digitalizacja artykułów publikowanych w kwartalniku PJFNS w celu zapewnienia otwartego dostępu do nich przez sieć Internet - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Digitalization of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly to enable open access to them in the Internet – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.

Utrzymanie procedur zabezpieczających oryginalność artykułów naukowych publikowanych w kwartalniku PJFNS - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Maintenance of procedures assuring originality of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.
Copyright © 2006-2019 Bentus All rights reserved.