Archive
3/2012 vol. 62
 
 

Healthy Multifunctional Spectra of Milk Glycoproteins and Their Fragments – a Review Article

Atef E. Fayed
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2012;62(3):125–142
DOI: https://doi.org/10.2478/v10222-012-0053-9
 
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

Freeze-Drying Preservation of Yeast Adjunct Cultures for Cheese Production.
Xymena Polomska, Maria Wojtatowicz, Barbara Zarowska, Marek Szołtysik, Józefa Chrzanowska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2012;62(3):143–150
DOI: https://doi.org/10.2478/v102222-011-0045-1
 
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

Evaluation of In Silico Prediction Possibility of Epitope Sequences Using Experimental Data Concerning Allergenic Food Proteins Summarized in BIOPEP Database.

Piotr Minkiewicz, Jerzy Dziuba, Małgorzata Darewicz, Justyna Bucholska, Damir Mogut
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2012;62(3):151–157
DOI: https://doi.org/10.2478/v10222-011-0036-2
 
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

Phytosterol and α-Lipoic Acid Conjugates: Synthesis, Free Radical Scavenging Capacity and RP-LC-MS-APCI Analysis
Samanthi R. P. Madawala, Rolf E. Andersson, Jelena A. Jastrebova, Maria Almeida, Paresh C. Dutta
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2012;62(3):159–169
DOI: https://doi.org/10.2478/v10222-011-0050-4
 
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

Selected Properties of Single- and Double-Extruded Potato Starch.
Ewa Tomaszewska-Ciosk, Antoni Golachowski, Wioletta Drożdż, Tomasz Boruczkowski, Hanna Boruczkowska, Ewa Zdybel
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2012;62(3):171–177
DOI: https://doi.org/10.2478/v102222-011-0034-4
 
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

Microbial Profile of Gouda Cheese During Ripening in Two Independent Chambers – a Short Report
Piotr Kołakowski, Richard Podolak, Marta Kowalska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2012;62(3):179–184
DOI: https://doi.org/10.2478/v10222-012-0051-y
 
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

Quality Indicators of Roe Deer (Capreolus capreolus L.) Venison in Relation to Sex
Petr Dominik, Alena Salakova, Hana Buchtova, Ladislav Steinhauser
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2012;62(3):185–191
DOI: https://doi.org/10.2478/v10222-012-0052-x
 
Stats
Abstract
Article (PDF)
 
Most read
Indexes
 
Keywords index
Topics index
Authors index
eISSN:2083-6007
ISSN:1230-0322
Digitalizacja artykułów publikowanych w kwartalniku PJFNS w celu zapewnienia otwartego dostępu do nich przez sieć Internet - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Digitalization of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly to enable open access to them in the Internet – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.

Utrzymanie procedur zabezpieczających oryginalność artykułów naukowych publikowanych w kwartalniku PJFNS - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Maintenance of procedures assuring originality of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.
Copyright © 2006-2020 Bentus All rights reserved.