Archive
4/2012 vol. 62
 
 

Substances with Antibacterial Activity in Edible Films – A Review
Karolina Kraśniewska, Małgorzata Gniewosz
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2012;62(4):199–206
DOI: https://doi.org/10.2478/v10222-12-0059-3
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

Application of Grasspea Wholemeal in the Technology of White Bread Production.
Małgorzata Kasprzak, Zbigniew Rzedzicki
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2012;62(4):207–213
DOI: https://doi.org/10.2478/v10222-012-0056-6
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

Implementation of Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) in a SME: Case Study of a Bakery
Nuno Ricardo Pombo Marques, João Carlos de Oliveira Matias, Raquel dos Reis Baptista Teixeira, Francisco Miguel Ribeiro Proença Brojo
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2012;62(4):215–227
DOI: https://doi.org/10.2478/v10222-012-0057-5
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

Antioxidant Activity of Extracts from Apple, Chokeberry and Strawberry.
Dorota Bonarska-Kujawa, Janusz Sarapuk, Krzysztof Bielecki, Jan Oszmiański, Halina Kleszczyńska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2012;62(4):229–234
DOI: https://doi.org/10.2478/v10222-012-0055-7
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

Characteristics of Biologically-Active Substances of Amaranth Oil Obtained by Various Techniques.
Sylwester Czaplicki, Dorota Ogrodowska, Ryszard Zadernowski, Dorota Derewiaka
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2012;62(4):235–239
DOI: https://doi.org/10.2478/v10222-012-0054-8
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

Bioactive Phenolic Compounds of Soybean (Glycine max cv. Merit): Modifications by Different Microbiological Fermentations
Montserrat Duenas, Teresa Hernandez, Sergio Robredo, Grzegorz Lamparski, Isabel Estrella, Rosario Munoz
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2012;62(4):241–250
DOI: https://doi.org/10.2478/v10222-012-0060-x
Stats
Abstract
Article (PDF)
 

The Effect of Royal Jelly on Growth and Short-Chain Fatty Acid Production of Probiotic Bacteria and Activity of Bacterial Procarcinogenic Enzymes in Rat Faeces

Malik S.Y. Haddadin, Jamal Haddadin, Rachida Benguiar
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2012;62(4):251–258
DOI: https://doi.org/10.2478/v10222-012-0058-4
Stats
Abstract
Article (PDF)
 
Events
Thematic Issue on “Red Beetroot as a Source of Nutrients, Bioactive Compounds and Pigments”
PJFNS, 12.02.2019 - 31.08.2019
EUROFOODCHEM XX
Porto, 17.06.2019 - 19.06.2019
Most read
Indexes
 
Keywords index
Topics index
Authors index
ISSN:1230-0322
Digitalizacja artykułów publikowanych w kwartalniku PJFNS w celu zapewnienia otwartego dostępu do nich przez sieć Internet - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Digitalization of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly to enable open access to them in the Internet – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.

Utrzymanie procedur zabezpieczających oryginalność artykułów naukowych publikowanych w kwartalniku PJFNS - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Maintenance of procedures assuring originality of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.
Copyright © 2006-2019 Bentus All rights reserved.