Archive
2/2002 vol. 52
 
 

THE FUNCTION OF CELL SKELETON PROTEINS AND ENDOGENOUS PROTEOLYTIC ENZYMES IN DEVELOPMENT OF MEAT QUALITY - REVIEW.
Jolanta Tomaszewska-Gras, Jacek Kijowski, F.J.G. Schreurs
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2002;52(2):3–12
 
Stats
 

KINETICS OF CONVECTION DRYING OF PARSLEY ROOT PARTICLES.
Krzysztof Górnicki, Agnieszka Kaleta
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2002;52(2):13–19
 
Stats
Abstract
 

PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF OXIDISED STARCHES OF DIFFERENT ORIGIN.
Teresa Fortuna, Lesław Juszczak, Sławomir Pietrzyk, Małgorzata Wróbel
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2002;52(2):21–27
 
Stats
Abstract
 

POROSITY OF STARCH GRANULES OF DIFFERENT ORIGIN.
Lesław Juszczak, Teresa Fortuna, Krystyna Wodnicka
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2002;52(2):29–34
 
Stats
Abstract
 

EFFECTS OF FAT AND SUCROSE SUBSTITUTION ON ICE CREAM TEXTURE
Jacek Domagała, Paweł Oboza
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2002;52(2):35–39
 
Stats
Abstract
 

EFFECT OF SOIL ON THE MINERAL CONTENT OF FODDER AND COW MILK.
Izydor Groth, Zofia Wielgosz-Groth
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2002;52(2):41–46
 
Stats
Abstract
 

QUALITY AND MICROBIOLOGICAL STABILITY OF CHILLED CHICKEN BREAST MUSCLES TREATED WITH A LYSOZYME SOLUTION.
Jacek Kijowski, Celina Marciszewska, Renata Cegielska-Radziejewska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2002;52(2):47–54
 
Stats
Abstract
 

EVALUATION OF THE QUALITY OF MEAT FROM FATTENING PIGS CLASSIFIED ACCORDING TO THE EUROP SYSTEM AT TWO MEAT PLANTS IN NORTH-EASTERN POLAND.
Tomasz Bąk, Jerzy Denaburski
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2002;52(2):55–60
 
Stats
Abstract
 

SURVIVAL OF SALMONELLA ENTERITIDIS ON THE EGG SHELLS - SHORT COMMUNICATION.
Mieczysław Radkowski
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2002;52(2):61–63
 
Stats
Abstract
 

PERCEPTION OF SWEETNESS AND SOURNESS IN APPLE JUICE VARYING IN SUCROSE LEVEL AND ITS RELATION TO HEDONIC RESPONSE IN ELDERLY AND YOUNG ADULTS.
Nina Baryłko-Pikielna, Irena Matuszewska, Katarzyna Kozłowska, Marta Jeruszka, Wojciech Roszkowski
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2002;52(2):65–74
 
Stats
Abstract
 

EFFECTS OF REDUCED PROTEIN CONSUMPTION ON CONTENTS OF FOOD COMPONENTS AND PROTEIN METABOLISM ENZYME ACTIVITY IN THE BLOOD OF OBESE MENOPAUSAL WOMEN.
Mariola Friedrich
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2002;52(2):75–80
 
Stats
Abstract
 

PREFERENCES, CONSUMPTION AND CHOICE FACTORS FOR ,ILK AND ITS PRODUCTS AMONG SCHOOL CHILDREN.
Lidia Wądołowska, Ewa Babicz-Zielińska, Małgorzata Schlegel-Zawadzka, Juliusz Przysławski, Jolanta Czarnocińska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2002;52(2):81–86
 
Stats
Abstract
 
Most read
Indexes
 
Keywords index
Topics index
Authors index
eISSN:2083-6007
ISSN:1230-0322
Digitalizacja artykułów publikowanych w kwartalniku PJFNS w celu zapewnienia otwartego dostępu do nich przez sieć Internet - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Digitalization of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly to enable open access to them in the Internet – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.

Utrzymanie procedur zabezpieczających oryginalność artykułów naukowych publikowanych w kwartalniku PJFNS - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Maintenance of procedures assuring originality of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.
Copyright © 2006-2020 Bentus All rights reserved.