Archive
1/2000 vol. 50
 
 

EFFECT OF ENZYMATIC HYDROLYSIS ON THE EMULSIFYING AND FOAMING PROPERTIES OF MILK PROTEINS - A REVIEW.
Małgorzata Darewicz, Jerzy Dziuba, Petra W. J. R. Caessens
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2000;50(1):3–8
Stats
Abstract
 

POSSIBILITY OF CONTROL OF THE METABOLISM OF PROPIONIC ACID BACTERIA BY DIFFERENT LEVELS OF NITROGEN COMPOUNDS.
Marian Kujawski, Barbara Sańko, Łucja Łaniewska-Moroz
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2000;50(1):9–15
Stats
Abstract
 

CHANGES IN SOME PHYSIC-CHEMICAL PROPERTIES OF STARCH GRANULES INDUCED BY HEATING AND MICROWAVE RADIATION.
Mieczysław Pałasiński, Teresa Fortuna, Lesław Juszczak, Józef Fornal
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2000;50(1):17–22
Stats
Abstract
 

RELATIONSHIPS BETWEEN CALCIUM AND LEAD ON POMACE DIETARY FIBRE.
Bożena Borycka
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2000;50(1):23–28
Stats
Abstract
 

COMPARISON OF RICE AND CORN COOKING CHARACTERISTICS BEFORE AND AFTER EXTRUSION
R. J. González, R. L. Torres, M. C. Ańón
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2000;50(1):29–34
Stats
Abstract
 

POLYPHENOLIC COMPOUNDS OF PLUMS (PRUNUS DOMESTICA)
Jadwiga Łoś, Jadwiga Wilska-Jeszka, Maria Pawlak
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2000;50(1):35–38
Stats
Abstract
 

EFFECT OF NON-ENZYMATIC GLYCATION ON BIOLOGICAL PROPERTIES OF MORPHICEPTIN.
Stanisław Krawczuk, Elżbieta Kostyra, Henryk Kostyra, Jolanta Frączek
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2000;50(1):39–42
Stats
Abstract
 

IMMOBILISATION OF THE PROTEOLYTIC ENZYME SYSTEM (CHYMOTRYPSIN-EXOPEPTIDASE) IN HIGH-MOLECULAR POLYSACCHARIDES.

Janusz Idziak, Piotr Moszczyński
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2000;50(1):43–46
Stats
Abstract
 

THE EFFECT OF SELECTED CRYOPROTECTANTS ON THE PROPERTIES OF FROZEN PORK.
Lucjan Krala, Marcin Dziomdziora
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2000;50(1):47–50
Stats
Abstract
 

PREFERENCES AND CHOICE FACTORS FOR FATS AMONG FEMALE STUDENTS OF SOME POLISH UNIVERSITIES.
Ewa Babicz-Zielińska, Juliusz Przysławski, Lidia Wądołowska, Małgorzata Schlegel-Zawadzka
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2000;50(1):51–55
Stats
Abstract
 

EFFECT OF DIET WITH ADDED PECTIN ON RATS GIVEN SODIUM NITRITE.
Agata Wawrzyniak
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2000;50(1):57–60
Stats
Abstract
 

COMPARATIVE ANALYSIS OF THE INTAKE OF SELECTED NUTRIENTS PRESENT IN THE DAILY FOOD RATIONS OF THE WORKERS PAID AND UNPAID BY THE GOVERNMENT
Juliusz Przysławski, Henryk Gertig, Izabela Bolesławska, Grażyna Duda, Małgorzata Maruszewska, Jacek Nowak
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2000;50(1):61–66
Stats
Abstract
 

AN ASSESSMENT OF INTAKE OF NITRATES AND NITRITES WITH DAILY FOOD RATIONS BY SELECTED RURAL INHABITANTS
Teresa Leszczyńska
Pol. J. Food Nutr. Sci. 2000;50(1):67–70
Stats
Abstract
 
Most read
Indexes
 
Keywords index
Topics index
Authors index
ISSN:1230-0322
Digitalizacja artykułów publikowanych w kwartalniku PJFNS w celu zapewnienia otwartego dostępu do nich przez sieć Internet - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Digitalization of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly to enable open access to them in the Internet – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.

Utrzymanie procedur zabezpieczających oryginalność artykułów naukowych publikowanych w kwartalniku PJFNS - zadanie finansowane w ramach umowy 607/P-DUN/2019 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę.

Maintenance of procedures assuring originality of scientific manuscripts published in PJFNS quarterly – task financed under the agreement no. 607/P-DUN/2019 from funds of the Minister of Science and Higher Education intended for science dissemination activities.
Copyright © 2006-2019 Bentus All rights reserved.